保全车辆可以开。
需要保全对方车辆的情况如下：
1、诉前财产保全要向事故车辆扣留地的提出；
2、交通事故发生后，事故受害人希望通过扣留的方式将肇事车辆进行财产保全，以便今后的赔偿能得到有效的保障；
3、在民事纠纷中，诉讼保全只能是当事人提起诉讼以后才能向提出申请；
4、交通事故认定书中肇事双方在交通事故中的责任来确定是否要求申请人提供必要的担保，如果肇事车辆一方负事故全部责任的话，则无需申请人提供担保；
5、交通事故机动车车主，在事故中负民事赔偿责任，那么可以申请交通事故车辆保全。
申请保全车辆的流程如下：
1、发生交通事故后，只有当事人申请采取财产保全，才会查封对方车辆；
2、根据对方当事人的申请，可以裁定对其财产进行保全、责令其作出一定行为或者禁止其作出一定行为；
3、当事人没有提出申请的，人民在必要时也可以裁定采取保全措施；
4、人民采取保全措施，可以责令申请人提供担保，申请人不提供担保的，裁定驳回申请。
综合上述，在被查封后，该车辆在查封期间不能进行买卖、过户、抵押、租赁等行为，但仍可以正常使用的。
【法律依据】：
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零三条
人民对于可能因当事人一方的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的案件，根据对方当事人的申请，可以裁定对其财产进行保全、责令其作出一定行为或者禁止其作出一定行为；当事人没有提出申请的，人民在必要时也可以裁定采取保全措施。
人民采取保全措施，可以责令申请人提供担保，申请人不提供担保的，裁定驳回申请。
人民接受申请后，对情况紧急的，必须在四十八小时内作出裁定；裁定采取保全措施的，应当立即开始执行。